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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 16:42

Chabrol.jpgFaire chabrot ou faire chabròl est une antique coutume occitane qui consiste, quand il reste un fond de soupe ou de potage à ajouter dans l'assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon puis de porter le plat à la bouche, et à l'avaler à grandes goulées.

Cette pratique était autrefois très courante et se pratique aujourd'hui encore notamment chez les personnes âgées dans les campagnes.

Le Périgourdin fà chabroù ; en Limousin on fait chabrot.

C'est un usage qui perdure encore, notamment dans le Sud-Ouest de la France.

Faire chabrot est aujourd'hui considéré comme un geste vieilli et campagnard, mais peut, dans certaines occasions, se faire dans tous les milieux, dans un esprit de connivence et de convivialité.

Extraits de http://fr.wikipedia.org/

Autrefois certaines personnes posaient leur cuillère à soupe retournée dans l'assiette et versaient le vin jusqu'à ce qu'il passe au-dessus de la partie bombée de la cuillère.

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