Confiture de coings

Essuyer les coings pour enlever le duvet.

Les couper en 4 sans rien enlever sauf les parties pourries.

Les mettre dans un récipient et les recouvrir d'eau.

Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris (environ 30 mn)

Les égoutter mais garder le jus.

Enlever la peau et coeurs.

Remettre les coings dans le jus.

Peser et ajouter 600g de sucre cristallisé pour 1 kg de jus et fruits.

Remettre à cuire le tout et laisser bouillir doucement pendant 45 mn. Mouliner le tout en laissant sur le feu.

Mettre en pots et fermer.

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Blog : Le blog de J-F COUSTY
Catégorie : Loisirs photo photographie vidéo randonnée Divers
Description : Retraite, oenologie, randonnées pédestres, photo, vidéo, montage vidéo, jardinage, bricolage, collection, Availles-en-Châtellerault, Poitou, recettes, foire aux ânes,
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